Nutrióloga Andrea Arriaga

Enfermedad Renal Los riñones son los encargados de eliminar las sustancias de desecho de la sangre y de regular los líquidos en nuestro organismo. En las enfermedades renales graves los riñones dejan de hacer estas funciones con normalidad, por lo que debemos controlar la ingestión de líquidos y de algunos alimentos. La enfermedad renal se clasifica en diferentes etapas según el nivel de función renal. Estas etapas se determinan principalmente por la tasa de filtración glomerular (TFG), que es una medida de qué tan bien funcionan los riñones para filtrar desechos y líquidos del cuerpo. Las etapas son las siguientes: Etapa 1: TFG   ≥ 90 mL/min/1.73 m² Etapa 2: TFG 60-89 mL/min/1.73 m² Etapa 3: TFG 30-59 mL/min/1.73 m² Etapa 4: TFG 15-29 mL/min/1.73 m² Etapa 5: TFG   < 15 mL/min/1.73 m² (insuficiencia renal terminal) Para un paciente con enfermedad renal, es crucial seguir un plan integral que incluye modificaciones en la dieta, el estilo de vida y el cumplimient...

¿ Qué es la composición corporal? Nuestros cuerpos están compuestos por músculo y huesos, órganos y grasa, y otras materias, tales como tejido conectivo. Desde otra perspectiva, constan de masa libre de grasa y masa grasa. La masa libre de grasa se refiere a todas las partes del cuerpo que no son grasa; la masa grasa incluye toda la grasa (alguna de la cual, por supuesto, es esencial para sobrevivir). En la medición de la composición corporal de una persona, se valora qué porcentaje de su cuerpo es grasa. Esto proporciona una medida más veras de su condición física que las que se obtienen con las tradicionales tablas de peso y talla. Las personas con obesidad  está en riesgo de tener problemas muy serios de salud, incluyendo ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta, diabetes tipo 2, enfermedad pulmonar, trastornos de la vesícula biliar, y ciertos tipos de cáncer. Tener poca grasa corporal también plantea riesgos para la salud. La grasa proporciona pr...

La alimentación de los seres humanos comprende tanto el consumo de macronutrientes, hidratos de carbono, lípidos y proteínas, como el de micronutrientes , vitaminas y minerales , aportando así al organismo todos lo que necesita para una salud optima. Su requerimiento es en microgramos y miligramos y su deficiencia o exceso puede alterar el estado de salud. Las vitaminas activan procesos químicos sin convertirse en parte del producto derivado de las reacciones que catalizan. Las podemos se clasifican en hidrosolubles y liposolubles .  Hidrosolubles Son solubles en agua como el complejo B y la vitamina C. Estas se encuentran en los fluidos del organismo sin la necesidad de acumularse. Intervienen en el metabolismo de energía, contracciones musculares y gasto de energía. Su efecto se presenta de 8 a 14 horas después de su ingesta y luego decae de forma paulatina y no presentan efectos de toxicidad, ya que el exceso se elimina a través de la orina. Tiamina , dentro de sus funciones est...